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浅谈面粉厂生产控制管理
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浅谈面粉厂生产控制管理

  • 分类:行业新闻
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  • 来源:
  • 发布时间:2019-10-12 22:36
  • 访问量:790

【概要描述】

面粉加工是集理论和实践于一体的综合应用技术。同样的工艺,可以有不同的效果;相同的设备配置,可以有不同的产量、出率、产品质量和能耗。不同的技术,有不同的收益;每一方面的提高与创新,都会给企业带来显著的经济效益。在实际应用中,根据市场需求,抓住技术关键点,满足各种市场需求。

浅谈面粉厂生产控制管理

【概要描述】

面粉加工是集理论和实践于一体的综合应用技术。同样的工艺,可以有不同的效果;相同的设备配置,可以有不同的产量、出率、产品质量和能耗。不同的技术,有不同的收益;每一方面的提高与创新,都会给企业带来显著的经济效益。在实际应用中,根据市场需求,抓住技术关键点,满足各种市场需求。

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面粉加工是集理论和实践于一体的综合应用技术。同样的工艺,可以有不同的效果;相同的设备配置,可以有不同的产量、出率、产品质量和能耗。不同的技术,有不同的收益;每一方面的提高与创新,都会给企业带来显著的经济效益。在实际应用中,根据市场需求,抓住技术关键点,满足各种市场需求。

   

一.小麦                                     

1.小麦的选用和搭配在很大程度上决定了产品的质量和稳定性;大多数面粉企业是根据面粉市场对面粉质量的要求,选取适合的小麦;还有部分企业是根据当地小麦品质情况,研发出特殊要求的专用粉;对于大型面粉厂,因为需求量大,采购区域范围大,小麦品质差异就越大,准确的小麦搭配是稳定面粉质量的基础。确保小麦搭配效果是面粉加工的第一个前提。   

 

2.目前大多数面粉厂经过近几年工艺不断升级,已经基本上完善了清理工艺,从小麦筛理的加宽,使用新型的设备再深层次的对小麦表面清理,使面粉灰分明显降低;风选清理中加强吸风,采用多种吸风方式,清除轻杂、麦灰、瘪麦等,不仅可以保证产品质量,而且也可使其它设备处于高效工作状态。新型的小麦色选机通过型选和色选的综合利用,既能把不同于小麦颜色的杂质和霉变的小麦去除,又能清理出不同形状的杂质,使得进入磨粉机的小麦更纯净;更能保证最终面粉的品质。

   

3.水分调质直接影响生产的稳定和产品的质量, 根据小麦质量、气候条件等实际情况,选用合适的加水方式(加温或常温加水、一次或多次加水),达到最好的调质效果, 选用准确的加水控制设备,强化监管措施,确保加水的准确性;选取高效加水设备,保证着水效果、缩短调质时间,效果好的加水设备还具有很好的表面清理作用。

   

根据小麦和面粉质量要求,可安排多品种小麦单独调质,保证不同小麦的调质效果,采用这种方式应根据小麦品质安排好先后顺序,确保各种小麦的调质时间;应保证各种小麦的数量和准确的小麦配比,实现连续生产。采用毛麦搭配的小麦润麦时,最好采用同时入多仓或短时间间歇式入多仓方式,同时出仓,确保小麦品质和水分的基本稳定。

 

总之,作好小麦制粉之前处理工作,保证小麦质量是面粉加工的基础和前提。

 

二.调整各研磨系统

近年来,制粉技术得到了很大的提高,经历了短粉路生产标准粉、短粉路生产等级粉、中长路制粉、强化物料分级制粉、细料特殊处理制粉等阶段。随着制粉技术的变更,工艺中系统分配变化是关键技术,合理掌握系统分配,有着非常高的实际应用价值。             

 

1   皮磨系统                                   

要提高质量和研磨效果,皮磨系统的配置非常关键。目前常用的制粉技术,皮磨系统接触长度占总磨辊接触长度的45%-50%.心磨系统的分配也很关键,中长路制粉强调工艺长度,强化物料分级制粉在注重长度的同时强调宽度(主要是1-3心),细料特殊处理制粉则更注重前路心磨(特别是1心)宽度,减少中后路心磨比例,便于提高产量和提高优质粉出率。

 

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